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hlh60:12的博客

 
 
 

日志

 
 

首试做面包  

2011-07-24 20:35:26|  分类: 品味生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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首试做面包 - 山谷幽兰 - hhl60:12的博客
 
   

                                      

 

 即是俗人,终不能不食人间烟火,正值近日暑伏天气炎热,不便出行,在网络订购了一台全自动面包机,周日下午,在家实验做面包。

 

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 首次清洗干净面包桶。本人以450克面包为例,如果没有把握,请自备厨房秤,或者尽可能准确运用面包机自行配备的量具,因为需要严格掌握各项配方的比例。以下用的小勺、大勺分别为面包机原配量具。

 

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1:在桶里放入橄榄油或植物油,覆盖桶底,本人特地买了一把小刷子,把桶壁四周都涂抹融化的黄油。(这样熟时容易置出)。

2:放入液体:牛奶,做450克面包,需要12036°左右牛奶、调匀鸡蛋一个、一勺糖桂花,(或者一勺蜂蜜)两大勺融化好的黄油。

3:在桶内一角放入半小勺盐,对角线放入3—4大勺白砂糖。

4:倒入1:3/4杯大磨房家用面包粉,(或者是高筋面粉)覆盖所有液体表面,并使液体与外界隔离。

5:用手在面粉中轻轻按一小窝,放入1:1/4小勺【燕山牌高活性干酵母】,一定不要碰到盐。

 

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把面包桶放回面包机,确保安装正确,连接电源。

6:赠送食谱介绍里有很多各式口味的面包,我选择程序5,(甜面包自动完整程序),选择颜色(本人选择浅色,选择重量,本人买的最小款,所以选择450克重)。

7:按一下开始即可,(和面10分钟后,停止,醒面10 分钟,再次启动时,会响起几声轰鸣音,这是提醒可以放入果仁了,本人放入十几粒切碎的美国大杏仁,一小勺芝麻、和30--40粒葡萄干,香喷喷的面包就做好了。

注意:面包机除了和面的两次搅拌时发出声音,其他2小时没有任何声音,请不要中途打开观看。

完整程序2小时50分钟,您可以提前20分钟打开涂一层蛋黄、然后提前10钟拔掉插销。

面包机品牌不同,可能程序会有差异,请看清说明书操作。

总之,这款全自动面包机非常方便生活,可以自己配备喜欢的口味,可以不用添加剂,没有防腐剂,并吃上热气腾腾,香味扑鼻的自制面包。

  

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                                                                                                         本人做的豆沙馅面包

 

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本人用的是:东菱 XBM 1028G

我同事用的 ACA  MB 600

 
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